Il Prof. Bertaggia ha accompagnato e preparato i propri alunni alla nuova edizione delle Olimpiadi dei mestieri, la competizione organizzata da IFOA – Istituto Formazione Operatori Aziendali nell’ambito del Progetto VIA! Veneto In Alternanza promosso dalla Regione del Veneto e finanziato con fondi europei.

L’iniziativa, ospitata all’interno di CosmoFood, la Fiera nazionale dedicata al mondo della ristorazione, si pone diversi obiettivi:

• sviluppare percorsi innovativi in cui gli studenti siano coinvolti in attività esperienziali per imparare a conoscere le proprie vocazioni e rafforzare le soft skills (spirito di squadra, determinazione, problem solving, spirito d’iniziativa etc.);

• agevolare l’inserimento nei percorsi di Alternanza Scuola Lavoro;

• sviluppare le capacità e le competenze richieste dal mercato del lavoro;

• interagire con le aziende del territorio.

Gli studenti si sono sfidati per testare sul campo la propria capacità e il proprio talento. I partecipanti sono stati suddivisi in 9 squadre composte da 12 studenti: 4 provenienti dagli istituti agrari, 4 dagli istituti professionali del settore ristorazione e 4 provenienti dai licei.

Nel corso della giornata le squadre di cucina si sono occupati della preparazione dei piatti e hanno presentato una ricetta di loro invenzione basandosi su materie prime e ingredienti scelti dai compagni di squadra degli istituti agrari tra i prodotti proposti nei vari stand presenti in fiera. Gli studenti dei licei hanno infine raccontato il piatto attraverso l’uso di parole, immagini e video utilizzando la tecnica dello Storytelling.